Pep Perico es un homenaje al trabajo del fundador, José L. Ferrer Ramonell.
Las buenas condiciones climatológicas del 2001 y gracias a los buenos resultados de años anteriores, en vinos similares, se seleccionaron las uvas de Mantonegro de viña vieja cultivadas en una finca cuya característica principal es la gran presencia de piedra.
Después, la fermentación se llevó a cabo en los depósitos de hormigón contruidos por el fundador en 1931 y la crianza en barricas de roble americano de 300L. Desde entonces, las botellas han estado reposando en la cava más antigua de la bodega y en 2021 se cambiaron manualmente todos los corchos para sustituirlos para un consumo óptimo.
